Tésztája:
- 50 dkg liszt,
- 25 dkg margarin,
- 2 tojássárgája,
- 3 dl tejföl,
- kevés só
Összegyúrás után 1 órát pihentetjük, vékonyra kinyújtjuk, pogácsát szaggatunk belőle. Tojássárgájával megkenjük, sütjük.
Krém:
Sajtkrémes pogácsa
Őszibarackos-kefíres sütemény recept sütés nélkül
(Ez a recept tökéletes: kipróbáltam fél óra alatt kész, finom is )
Hozzávalók (4 főre):
- 1 cs étkezési zselatin
- 2 dl tejszín
- 4 dl kefír
- 20 dkg porcukor
- 2 cs vaníliás cukor
- friss vagy konzerv őszibarack
Gyorsan elkészíthető, kellemes, könnyű desszert, amit tetszés szerint bármilyen más gyümölccsel elkészíthetünk.
Elkészítés:
Madártej
Hozzávalók:
- 2 liter tej
- 20 dkg cukor
- 6 tojás
- (1 púpozott evőkanál liszt a sűrűbb állaghoz, elhagyható)
- 1 zacskó (10 g) vaníliáscukor
Elkészítése:
1,7 liter tejet forralni kezdünk. A tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjét 4 evőkanál cukorral kemény habbá verjük. A forrásban lévő tejbe kisebb galuskákat szaggatunk, amiket a tejben megforgatunk, majd szűrőn át lecsurgatunk. A szűrő alatt lévő tálba lecsurgott tejet majd visszaöntjük a forró tejhez.
A tojássárgát a maradék cukorral, vaníliás cukorral (és a púpozott evőkanál liszttel) csomómentesre keverjük, majd a két literből megmaradt 3 dl hideg tejjel hígítjuk. A forró tejet folyamatosan kavarjuk, és hozzáadjuk a tojássárgás keveréket, majd ezután is folytonos keverés mellett besűrítjük. Fontos, hogy a tej ne forrjon, különben a tojássárga miatt becsomósodik! Amikor besűrűsödött, a kiszaggatott fehérjét rátesszük és lehűtjük. Ízlés szerint mazsolával tálaljuk.
Képviselőfánk
Hozzávalók (kb. 15-20 db):
Tésztához:
- 12,5 dkg liszt
- 12,5 dkg sertészsír vagy margarin
- 1,25 dl víz
- 4-5 db tojás
- 0,5 dkg cukor
- 0,25 dkg só
Sárgakrémhez:
- 4 dl tej
- 4 dkg (1 zacskó) vaníliás, főzős pudingpor
- 8 dkg cukor
- 4 db tojás fehérje
- 1 vaníliáscukor
Tejszínhez:
Dobos torta – eredeti recept alapján
Hozzávalók*:
Tortalaphoz:
- 6/9 db tojás
- 10/15 dkg porcukor
- 10/15 dkg liszt
- 3,5/5,25 dkg vaj
Krémhez: