Gombaleves másképpen

Print Friendly, PDF & Email

gombaleves másképpen

Hozzávalók:

  • 20 dkg gomba
  • 5 dkg tiszta vaj  (margarin nem jó)
  • 1 db hagyma
  • 2 sárgarépa
  • 2 fehér répa
  • petrezselyem zöld (lehet szárított is)
  • 1 tömlős krémsajt
  • só-bors-vegeta ízlés szerint.

 

Elkészítés:

A hagymát vágjuk apró kockára, olvasszuk fel a vajat és pirítsuk meg a hagymát. A gombát szeleteljük fel és mossuk meg. A répákat karikázzuk, a petrezselyem zöldet daraboljuk fel. A megpirult hagymára tegyük rá a répa karikákat és pároljuk egy kicsit, majd adjuk hozzá a gomba szeleteket. Fedő alatt pároljuk tovább. Sózzuk, borsozzuk és vegetát is tegyünk rá, majd öntsük fel vízzel. Egy kis tálkába nyomjuk ki a tömlős sajtkrémet és merőkanál leveslét tegyünk hozzá, majd keverjük simára. Ha a leves felforrt öntsük a sajtkrémes levet  a levesbe és főzzük lassú tűzön addig, amíg a répák megpuhulnak. Ha kész, szórjunk rá petrezselyem zöldet.

Bookmark and Share

Galuska (Nokedli)

Print Friendly, PDF & Email

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 2 db tojás
  • 1 dl tej
  • 2-2,5 dl víz
  • olaj

 

Elkészítése:

A lisztet egy kis kanál sót, a tojásokat, 2 evőkanál olajat és a tejet, valamint a víz felét összedolgozzuk, majd állagtól függően hozzáöntjük a többi vizet is. Lágy, de nem folyós tésztát kell kapnunk.

Bő, forrásban lévő vízbe szaggatjuk. Javasolt a vízbe kevés olajat és pár kiskanál sót tenni még forrás előtt. Amikor a nokedli feljön a víz tetejére, hagyjuk kicsit még főni pár percig, aztán szűrjük le, hideg vízben öblítsük le.

Bookmark and Share

Egyszerű sajtos roló

Print Friendly, PDF & Email

Hozzávalók:

  • Vajas tészta
  • 4 dkg margarin
  • 2 púpos evőkanál liszt
  • 4 dl tej
  • 20 dkg ömlesztett sajt
  • reszelt sajt
  • tojás

 

Elkészítése:

Roló:

A vajaslapot vékonyra kinyújtjuk, majd ujjnyi széles csíkokra vágjuk és megkenjük tojással. Rolócsőre a lisztezett felével feltekerjük, hogy a csíkok között kb. 2-3 mm átfedés legyen. A rolókat papírral fedett tepsire tesszük és 240 fokon, 10-15 percig sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk hűlni, majd lehúzzuk a csőről a kész rolókat.

Bookmark and Share

Mascarponés máktorta

Print Friendly, PDF & Email

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 10 dkg liszt
  • 15 dkg margarin
  • 15 dkg kristálycukor
  • 20 dkg darált mák
  • 5 dkg porcukor
  • 6 db tojás
  • fél csomag sütőpor
  • 1 citrom reszelt héja

Töltelékhez:

  • 25 dkg mascarpone
  • 2,5 dl tejföl
  • 3 csomag vaníliás cukor
  • 1 üveg savanyú (pl. meggy, áfonya) lekvár

Elkészítése:

A sütőt 165 fokra előmelegítjük. A margarint a porcukorral habosra keverjük, és hozzáadjuk a reszelt citromhéjat. A tojásokat kettévesszük és a sárgát egyesével a margarinos masszába keverjük. A fehérjét a kristálycukorral habbá verjük. A felvert habot a margarinos masszával elkeverjük. A mákot a liszttel és a sütőporral összekeverjük, majd hozzáadjuk a masszához. Elkeverés után papírral bélelt csatos formába öntjük és 45-50 percig sütjük.

Bookmark and Share

Gyümölcskenyér

Print Friendly, PDF & Email

Hozzávalók:

  • 20 dkg margarin
  • 20 dkg porcukor
  • 20 dkg liszt
  • 20 dkg cukrozott/aszalt gyümölcs vagy gyümölcsmix
  • 4 db tojás
  • vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • díszítéshez porcukor vagy 2 tábla (=180g) étcsokoládé

 

Elkészítés 1:

A margarint a porcukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal habosra verjük, majd hozzáadjuk a tojásokat. A liszbe belekeverjük az apró kockára vágott gyümölcsöket és a masszába keverjük. A tésztát papírral bélelt őzgerincformába töltjük és 170-190 fokos sütőben (kb. 45 percig) sütjük. Kihűlés után kivesszük a formából és óvatosan lehúzzuk a papírt. Díszítésnek porcukorral meghinthetjük, vagy gőz fölött olvasztott étcsokoládéval bevonjuk.

Elkészítés 2:

Bookmark and Share