Hozzávalók:
- 1 db dobostorta lap (2 db tojás, 4 dkg cukor, 5 dkg liszt)
- 40 dkg túró
- 16 dkg kristálycukor
- 40 dkg tejszínhab
- 1 kicsi mandarinkonzerv
- fél (darabolt) barackkonzerv
- 11 dkg zselatinzselé vagy két-három zacskó Dr. Oetker ZselatinFix (konzerv levének mennyiségétől függ)
- 2 dkg vaníliás cukor
- citromhéj
- piskótamorzsa
Elkészítése:
Egy dobos lapot sütünk (piskótakarika), akkorát, amekkora egy zárható tortakarikába belefér. A karika aljára piskótamorzsát szórunk, majd erre tesszük a tortakarikát a “bőrös” részével lefelé. Egy tálban a túrót a cukorral, a vaníliás cukorral addig verjük, amíg folyós nem lesz. Ezután hozzáadjuk a citromhéjat, a mandarint és a feldarabolt barackot és összekeverjük. A felvert tejszínt lazán belekeverjük, és végül a folyós zselatint is hozzáadjuk. Ha ZselatinFixszel dolgozunk, akkor azt a tejszínbe keverjük a tasakon írtak szerint, majd a barack-, mandarin levével a túróhoz adjuk. A folyós masszát a karikába merjük, és (zselatin használata esetén hagyjuk kicsit keményedni a szobahőmérsékleten, ezután) a hűtőbe tesszük pihenni. Miután megdermedt (érdemes másnapig hűtőben hagyni), a karikából óvatosan kivágjuk és kinyitjuk a formát, a tetejét díszíteni tejszínhabbal, gyümölcsökkel, oldalát kókuszreszelékkel lehet.
Tipp: a cukrot nemcsak a túróhoz, hanem a tejszínhabhoz is hozzáadhatjuk, de javasolt is-is (fele-fele) arányban tenni mindkettőbe, hogy a cukor biztosan feloldódjon, valamint a hab is kicsit keményebb lesz némi cukortól.
