Hozzávalók:
- 1 liter tej
- 17 dkg vaníliás pudingpor
- 15 dkg cukor
- 2,5 dl tojásfehérje
- vaníliás cukor
Elkészítése:
A pudingport kevés hideg tejjel csomómentesre keverjük, a többi tejet felforraljuk, majd folyamatos keverés közben hozzáöntjük. Egyből ezután hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és tovább keverjük. Ha magától nem sűrűsödne be, akkor picit tegyük vissza a tűzre és folyamatosan kevergessük, amíg sűrűbb nem lesz! Ezután lazán belekeverjük a habbá felvert tojásfehérjét. A krémet képviselőfánk esetében zsákból nyomjuk ki, krémes esetében a keretben lévő vajas lapra öntjük rá. Ezután hűtőben hagyjuk megszilárdulni.
