Receptlap.com

Hozzávalók:
a tésztához:

• 20 dkg Ráma margarin
• 40 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 1 kávéskanál só
• tejföl
• 1/2 dl tej
• 1 db tojás (kenéshez)
• pici cukor

a krémhez:

• 15 dkg Ráma margarin
• 2 dl tej
• 1 evőkanál liszt
• 2 db tojássárgája
• 10 dkg reszelt trappista sajt
• 3 dkg reszelt füstölt sajt

Elkészítés:
A0,5 dl tejet meglangyosítjuk, belekeverjünk egy pici cukrot,belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. A liszttel a margarint elmorzsoljuk, hozzáadjuk a sót, élesztőt és annyi tejfölt, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. A hozzávalókat jól összegyúrjuk, és azután fél órát pihentetjük. Ezt követően fél centi vastagra nyújtjuk, és kis pogácsaszaggatóval (kb. 4 cm átmérőjű) kiszaggatjuk. Minden második pogácsa közepét egy kisebb szaggatóval kiszúrjuk (ez lehet akár egy üveg kupakja is), így felerészben lyukas korongokat kapunk. A telekorongok tetejét felvert tojással megkenjük, majd ráhelyezzük a lyukasat. A pogácsákat kikent, vagy szilikonlappal bélelt tepsibe rakosgatjuk, és előmelegített sütőben 200 fokon (légkeveréses 180 fok)világossárgára sütjük. Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet. A tojások sárgáját a liszttel és kevés tejjel simára keverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet is. Tűzre tesszük, és addig főzzük, amíg a krém besűrűsödik. Belekeverjük a trappista sajt nagy részét – egy keveset félreteszünk a díszítéshez -. A margarint habosra keverjük,majd elvegyítjük a kihűlt krémmel, végül belekeverjük a füstölt sajtot is. Ha a krémet esetleg sótlannak találjuk, tehetünk bele egy kevés sót. A kihűlt  pogácsákat a sajtkrémmel megtöltjük, tetejüket a maradék reszelt sajttal megszórjuk.

Hozzávalók:

• 50 dkg rétesliszt
• 25 dkg margarin
• 25 dkg juhtúró
• 2 db tojás
• 2.5 dkg élesztő
• 1 csapott evőkanál kristálycukor
• 1,5 dl tej
• 1 teáskanál só

köménymag, szezámmag, mák, stb a tetejére

Elkészítés:

A kristálycukrot a langyos tejben feloldjuk, belemorzsoljuk az élesztőtés felfuttatjuk. Az átszitált liszttel elmorzsoljuk a margarint,hozzáadjuk a juhtúrót, a tojásokat, – egy kevés felvert tojást tegyünkfélre a tészta tetejének megkenéséhez – a megkelt élesztőt, a sót ésösszegyúrjuk. Kb. 40 percig kelesztjük. A megkelt tésztát két cipóraosztjuk, lisztezett deszkán 1 cm vastagságúra kinyújtjuk.Derelyemetszővel kis rudakra vágjuk, a tetejét tojással megkenjük, éstetszés szerinti magokkal megszórjuk. 200 fokra előmelegített sütőbenaranybarnára sütjük.