Kategória: Szárnyasok

Elkészítés:
A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk. Nem kell klopfolni. A hússzeleteket lisztbe, majd a felvert tojásokba, végül a reszelt sajtba forgatjuk, hogy a sajt a teljes felületére ráragadjon, de nem kell vastagon.
A beforgatott szeleteket kizsírozott tepsiben szorosan egymás mellé pakoljuk.
Meglocsoljuk a tejszínnel a húsokat, hogy mindenhol érje.
A tepsit sütőbe toljuk, és megsütjük, hogy szép aranypiros legyen a teteje.
sütési hőfok: 200°C
sütési mód: hőlégkeveréses
tepsi mérete: 25x35x5 cm

Hozzávalók:
• 2 evőkanál olaj
• 22 dkg kockázott csirkehús
• Chorizo kolbász
• 3 darab zellerszár
• 1 darabolt pirospaprika
• 1 darabolt zöldpaprika
• 1 adag cajun fűszerkeverék
• 25 dkg rizs
• 20 dkg darabolt konzervparadicsom
• 6 dl csirkeleves

Cajun fűszerkeverék:
• 1 teáskanál szemes fekete bors
• 1 teáskanál köménymag
• 1 teáskanál fehér mustármag
• 1 teáskanál chili por
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 2 teáskanál szárított kakukkfű
• 1 teáskanál só
• 2 foghagyma gerezd
• 1 felszeletelt vöröshagyma

Elkészítés:
Nagy lábasban felhevítjük az olajat. Világosbarnára pirítjuk a csirkét és a kolbászt. Lyukas kanállal kiszedjük, félretesszük. Belerakjuk a zellert, a piros és a zöldpaprikát, 2-3 percig pirítjuk. Visszahelyezzük a csirkét és a kolbászt. Ízesítjük a cajun fűszerkeverékkel, pár percig pirítjuk. Hozzáadjuk a rizst, a paradicsomot és a levest. Felforraljuk, megkeverjük. Lefedjük, 15 percig hagyjuk, amíg a rizs megpuhul.
(forrás: ismeretlen)