Hozzávalók:
· 25 dkg darált marhahús
· 1 gerezd fokhagyma
· ½ fej vöröshagyma
· 2 evőkanálnyi kemény
· reszelt sajt
· 2-3 evőkanálnyi tejszín
· frissen őrölt fekete bors
· só
· 1 evőkanálnyi
· apróra vágott petrezselyem
· 2 evőkanálnyi vaj
· 2 evőkanálnyi olaj
· jégsaláta levelek
· pár szem paradicsom
Elkészítés:
25 dkg mélyvörös színben pompázó, darált marhahúshoz hozzáreszelek 1 duci gerezd fokhagymát és ½ fej vöröshagymát. Aztán 2 evőkanál reszelt füstölt sajtot majd 2-3 evőkanál tejszínt, utána megsózom, megborsozom, majd végül beleszórok 1 evőkanálnyi apróra vágott, friss petrezselymet is. Az így összeállított masszából 4 darab viszonylag szabályos alakú, kb. 6 centis átmérőjű pogácsát formázunk. Következik a sütögetés. Először egy serpenyőben gyengéden összeolvasztunk 2 evőkanál vajat ugyanennyi olajjal, aztán kicsit erősebbre csavarjuk a lángot és oldalanként 6-6 perc alatt aranybarnára pirítjuk a húspogácsákat. Félbevágunk 4 hamburgerbucit, aljukra gyorsan ráhalmozunk maréknyi ropogós jégsaláta-cafatot, a salátakupacokra ráültetünk egy-egy friss, meleg és szaftos fasírtot, mutatóba elszórunk ezek tetején néhány paradicsom- meg hagymakarikát, azután a levágott zsemlekalapokkal megkoronázzuk házi hamburgerjeinket.
