Hozzávalók:
Tortalaphoz:
- 6 db tojás
- 14 dkg cukor
- 7 dkg olvasztott csokoládé
- 5,5 dkg liszt
- 14 dkg darált dió
Trüffel krémhez:
- 5 dl tejszín
- 50 dkg étcsokoládé
Elkészítése:
A tojásfehérjét a cukorral felverjük, hozzáadjuk a sárgáját. A lisztben elkevert diót hozzákeverjük óvatosan, eközben az olvasztott csokoládét hozzáöntjük. Papírral fedett tepsin, tortakarikába adagoljuk és 160-180 fokon sütjük.
A trüffel krémhez a tejszínt a csokoládéval felfőzzük, besűrítjük állandó kavarás mellett. Hagyjuk kihűlni, majd alaposan kihabosítjuk. A tortát étcsokoládéval vagy trüffel krémmel bevonjuk, díszítjük.
Trüffel krém helyett ha savanyú lekvárral (meggy, ribizli stb.) töltjük be, mindenféle mártás nélkül, akkor könnyebb sütemény is lehet belőle, akár lapként (nem karikában) is kisütve. 😉