Kategória: Desszertek, Sütemények

Hozzávalók:

• 4 csomag 250g-os zselatin
• 8 tojás
• 1/2 liter tejföl
• 1/2 liter piros szörp
• cukor
• 2-3 evőkanál kakaó

Az első réteg: 4 tojást szétválasztunk a tojás sárgáját habosra keverünk 3 kanál cukorral, miközben a zselatint feltesszük 1.5 dl vízzel forrni, közben felverjük a tojások fehérjét keményre és belekeverjük a sárgájába addigra fel forr a zselatin is ezt forrón belekeverjük a kapott masszába. Az egészet egy kb 4 cm magas tepsibe öntjük.

Második réteg: Ugyanazt csináljuk mint az előbbi rétegnél, azzal a különbséggel, hogy a tojássárgájába beleteszünk 2-3 evőkanál kakaót (ez függ a kakaó minőségétől), jó sötét legyen, de vigyázzunk ne legyen keserű.

Harmadik réteg: A tejfölt kikavarjuk a cukorral, majd beleöntjük a forró zselatint.

Negyedik réteg: Csak beleöntjük a szörpbe a zselatint és kész is.

Tapasztalat: Rétegenként kell hűteni, majd utána jöhet rá a következő. A tejfölös réteg dermed meg a legnehezebben. De ahogy elkezdem, akkora tepsit választok, amely pont passzol a fagyasztó szekrényembe, egy fiókot kiveszek arra a 20 percre, és oda teszem be mindig a rétegeket dermedni, így pillanatok alatt kész vagyok vele.

Hozzávalók:

Tészta:

• 1 dl tej,
• 1 csomag szalalkáli,
• 50 dkg liszt,
• 25 dkg margarin,
• 3 tojás sárgája,
• 12 dkg porcukor

Töltelék:

• 3 tojásfehérje,
• 25 dkg porcukor,
• 25 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:
A margarint a liszttel elmorzsoljuk, hozzáadjuk a langyos tejben elkevert szalakálit, a tojássárgákat és a cukrot, és tésztát gyúrunk belőle.

A töltelékhez a cukorral habbá verjük a tojásfehérjét, majd belekeverjük a kókuszreszeléket.

A tésztát 4 cipóra osztjuk, 3 mm vastagra nyújtjuk, rákenjük a tölteléket, feltekerjük.

Éles késsel 1 cm vastagra szeleteljük, és 160-180 fokos sütőben világosra sütjük. A szalalkálitól sütés közben szúrós szagot áraszt, ettől nem kell megijedni, a kész sütin ezt már nem fogjuk érezni. Nagyon finom.

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt,
• 1 tojás,
• 5 dkg cukor,
• 20 dkg margarin,
• 1 dl tej,
• 1 dkg élesztő,
• csipet sütőpor

A töltéshez:

Elkészítése:
A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a sütőport, cukrot, a langyos tejben felfuttatott élesztőt és a tojást, és jól összegyúrjuk.
3 cipóra osztjuk a tésztát, mindegyiket kb. 35 x 25 cm tepsi méretére nyújtjuk. Az első lapot a tepsibe rakjuk, a lekvár és a dió felét rátesszük, ugyanígy teszünk a második lappal, majd a harmadikkal befedjük. 1 órát kelni hagyjuk, majd villával megszurkálva lassan pirosra sütjük. Melegen deszkára tesszük és csokimázzal bevonjuk.

Tészta: 3 tojásból készült piskóta.

Túrókrém hozzávalók:

• 5 tojás sárgája,
• 2 cs vaníliás cukor,
• 30 dkg porcukor,
• 12 dkg margarin,
• 1/2 kg túró,
• 5 kiskanál zselatin,
• kevés víz,
• kb. 2.5 dl tej,
• gyümölcs befőtt vagy konzerv lecsepegtetve,
• a tetejére tortazselé.

Elkészítése:
A tojások sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral és a margarinnal kikeverjük, hozzáadjuk a túrót (ha nagyon darabos a túró, érdemes áttörni), és alaposan összekeverjük. A zselatint kevés langyos vízben feloldjuk, és annyi forró tejet adunk hozzá, hogy összesen 3 dl legyen, és a túrós masszához adjuk. A kapcsos tortaformát, aminek alján a megsült piskóta van, vékonyan kivajazzuk, majd beleöntjük a túrót. Beledobáljuk a gyümölcsöket, és a hűtőben hagyjuk megdermedni, majd tortazselével átvonjuk.

Hozzávalók:

• 1 tojás,
• 25 dkg cukor,
• 5 dkg vaj,
• 1/4 l tej,
• 4 dkg kakaó,
• 25 dkg liszt,
• 1 sütőpor

Elkészítése:
A cukrot, vajat, tojást habosra keverjük, hozzáadjuk apránként a tejet, a kakaót, és a lisztet, amibe a sütőport már belekevertük. Jól összedolgozzuk, vajazott-lisztezett tepsiben előmelegített sütőben (gázsütőben 2. fokozat) lassan sütjük, akkor van készen, ha a beleszúrt tűre nem ragad már semmi.

Hozzávalók:
• 20 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 5 dkg kakaópor
• 5 dkg mazsola
• 1 dl tej
• 30 dkg háztartási keksz
• 1 rumaroma
• 4-5 szem apróra tört dió

Elkészítés:
A lábasba beletesszük a cukrot, a kakaót, a tejet és a margarint, majd addig melegítjük, míg a margarin elolvad. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a mazsolát, a diót és a rumaromát, majd belekeverjük az apró darabokra tört kekszet is. 30 percig állni hagyjuk, közben többször átkeverjük. Őzgerincformát folpack-al kibéleljük, és a masszát jól belenyomkodjuk. Hűtőbe tesszük, és 2-3 óra múlva jól szeletelhető.
(forrás: Sütés nélküli sütik)

Hozzávalók

• 40 dkg túró
• 30 dkg porcukor
• 30 dkg liszt
• 1 dl tej
• 3 db tojás
• 1 cs sütőpor
• 1 db citrom

Elkészítés:
A túrót villával összetörni, majd a porcukorral kikeverni, beletesszük a tejet és a tojást, majd a citrom reszelt héját és 1-2 csepp citromot. A lisztet a sütőporral össze keverve, beleszitálni az addig kapott masszához. Előmelegített sütőben 180fokon kb 30 percig sütjük. Tetejére lekvárt teszünk.