Rezgő süti

Hozzávalók:

• 4 csomag 250g-os zselatin
• 8 tojás
• 1/2 liter tejföl
• 1/2 liter piros szörp
• cukor
• 2-3 evőkanál kakaó

Az első réteg: 4 tojást szétválasztunk a tojás sárgáját habosra keverünk 3 kanál cukorral, miközben a zselatint feltesszük 1.5 dl vízzel forrni, közben felverjük a tojások fehérjét keményre és belekeverjük a sárgájába addigra fel forr a zselatin is ezt forrón belekeverjük a kapott masszába. Az egészet egy kb 4 cm magas tepsibe öntjük.

Második réteg: Ugyanazt csináljuk mint az előbbi rétegnél, azzal a különbséggel, hogy a tojássárgájába beleteszünk 2-3 evőkanál kakaót (ez függ a kakaó minőségétől), jó sötét legyen, de vigyázzunk ne legyen keserű.

Harmadik réteg: A tejfölt kikavarjuk a cukorral, majd beleöntjük a forró zselatint.

Negyedik réteg: Csak beleöntjük a szörpbe a zselatint és kész is.

Tapasztalat: Rétegenként kell hűteni, majd utána jöhet rá a következő. A tejfölös réteg dermed meg a legnehezebben. De ahogy elkezdem, akkora tepsit választok, amely pont passzol a fagyasztó szekrényembe, egy fiókot kiveszek arra a 20 percre, és oda teszem be mindig a rétegeket dermedni, így pillanatok alatt kész vagyok vele.