Szerző: kisszellem

Hozzávalók:

• 25 dkg cukrozott tetejű babapiskóta ( mert ez jobban puhul ),
• 0.50 l tejföl,
• 0.50 l tejszín,
• 2 db citrom,
• 12 ek. cukor,
• 1 cs. vaníliás cukor

Elkészítése:

A tejfölt habosra keverjük a kétféle cukorral, belekeverjük a citromok reszelt héját és levét. A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a citromos krémbe. Egy jénai tál alját kirakunk babapiskótával, rákenjük a fele krémet, majd ismét egy sor piskóta jön és a tetejére simítjuk a maradék citromos krémet. Citromgerezdekkel és levélkével díszítjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Nagyon finom, könnyen elkészíthető sütés nélküli sütemény.

Málnával is próbáltam nagyon finom

• 4 tojás
• 2 bögre cukor
• 3 bögre liszt
• tej
• fahéj
• 1 csomag sütőpor
• 1 bögre dió apróra vágva
• 1 bögre olaj
• nagyon pici só

Elkészítés: A hozzávalókat keverőgéppel jól összekeverjük annyi tejjel, hogy krémes tésztát kapjunk, majd zsiradékkal kikent tepsibe öntjük. 180 fokon 20-25 percen át sütjük. Jó étvágyat!

Hozzávalók:

Tésztához:/kb 12db/

• 1 tojás (közepes méretű)
• 50 ml napraforgó olaj
• 150 ml joghurt
• 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
• 1 citrom reszelt héja
• 130 g búzaliszt
• 50 g Dr. Oetker Gustin Étkezési keményítő
• 1 és fél teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
• 15 g darált mák

Mázhoz:

125 g porcukor
1 citrom leve
Kevés darált mák díszítéshez

Előkészítés:

A muffin sütőformát kivajazzuk vagy papírformával kibéleljük, majd félretesszük. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A tojást, az olajat, a joghurtot, a cukrot, a vanillincukrot, és reszelt citromhéjat egy keverőedénybe tesszük, és konyhai robotgép legalacsonyabb fokozatán rövid idő alatt jól elkeverjük.
A lisztet az étkezési keményítővel és a sütőporral elkeverjük, a masszához szitáljuk, hozzáadjuk a darált mákot, és konyhai robotgéppel sima tésztává keverjük. Két evőkanál segítségével a tésztát a muffin sütőformában egyenletesen elosztjuk, a sütőformát a sütő alsó harmadába toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: Kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 25 perc

A süteményt 10 percig a sütőformában hagyjuk, majd a sütőformából kivéve egy sütőrácson hagyjuk kihűlni.
A mázhoz a porcukrot egy evőkanál szűrt citromlével elkeverjük úgy, hogy sima, sűrű masszát kapjunk. A mázzal a kihűlt muffinok tetejét egy kenőecset segítségével megkenjük, majd azonnal, még a máz megszilárdulása előtt a félretett mákkal megszórjuk.

• Hozzávalók:/fél adaghoz/
• 1/2kg liszt
• 0.25dkg méz
• 0.15dkg vaj
• 0.15dkg porcukor
• 4tojás
• 1kávés kanál szódabikarbóna

• 1/2cs mézes fűszerkeverék

• A mézet a vajjal mikróban, vagy víz felett össze olvasszuk.Közben a lisztet a porcukorral és a fűszerkeverékkel, szódabikarbónával össze dolgozzuk. Majd 2tojást is beledolgozzuk, és hozzáöntjük a meleg mézes masszát.Fakanállal össze dolgozzuk. Nagyon ragacsos masszát kapunk, nem kell megijedni. Folpakba jók becsavarva egy napig pihentetjük.Nem muszáj hűtőbe, elég csak a hűvös helyen tárolni
• Másnap nagyon jó formálható nyújtható masszát kapunk. Kb 0.4mm vastagságúra nyújtjuk és a kívánt formára szaggatjuk. majd 180fokos sütőben kb 5-6perc alatt szép világosra sütjük. Mikor kész forrón megkenjük tojással, és vissza dugjuk egy félpercre, majd ismét átkenjük tojással és hűlni hagyjuk.
• a tetejét díszíthetjük tojásfehérjébe kevert porcukorral
• a pár csepp citromlével felvert tojás fehérjéhez annyi porcukrot keverünk, hogy jól lehessen vele dolgozni, rajzolni.

Hozzávalók:

• 4 csomag 250g-os zselatin
• 8 tojás
• 1/2 liter tejföl
• 1/2 liter piros szörp
• cukor
• 2-3 evőkanál kakaó

Az első réteg: 4 tojást szétválasztunk a tojás sárgáját habosra keverünk 3 kanál cukorral, miközben a zselatint feltesszük 1.5 dl vízzel forrni, közben felverjük a tojások fehérjét keményre és belekeverjük a sárgájába addigra fel forr a zselatin is ezt forrón belekeverjük a kapott masszába. Az egészet egy kb 4 cm magas tepsibe öntjük.

Második réteg: Ugyanazt csináljuk mint az előbbi rétegnél, azzal a különbséggel, hogy a tojássárgájába beleteszünk 2-3 evőkanál kakaót (ez függ a kakaó minőségétől), jó sötét legyen, de vigyázzunk ne legyen keserű.

Harmadik réteg: A tejfölt kikavarjuk a cukorral, majd beleöntjük a forró zselatint.

Negyedik réteg: Csak beleöntjük a szörpbe a zselatint és kész is.

Tapasztalat: Rétegenként kell hűteni, majd utána jöhet rá a következő. A tejfölös réteg dermed meg a legnehezebben. De ahogy elkezdem, akkora tepsit választok, amely pont passzol a fagyasztó szekrényembe, egy fiókot kiveszek arra a 20 percre, és oda teszem be mindig a rétegeket dermedni, így pillanatok alatt kész vagyok vele.

Hozzávalók

• 40 dkg túró
• 30 dkg porcukor
• 30 dkg liszt
• 1 dl tej
• 3 db tojás
• 1 cs sütőpor
• 1 db citrom

Elkészítés:
A túrót villával összetörni, majd a porcukorral kikeverni, beletesszük a tejet és a tojást, majd a citrom reszelt héját és 1-2 csepp citromot. A lisztet a sütőporral össze keverve, beleszitálni az addig kapott masszához. Előmelegített sütőben 180fokon kb 30 percig sütjük. Tetejére lekvárt teszünk.