Tejszínes-gombás pizza
Csokis kávé
Hozzávalók:
· 2 kávéskanál instant kávépor
· 1 dl forró víz
· 2-3 kockacukor
A csokikrémhez:
Fasírt – 1 (gombócok)
Ínyenc csirkemell
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 2 egész csirkemell (filézve 4 db)
- 1/2 kg csirkemáj
- 2 csomag bacon-szalonna
- 20 dkg aszaltszilva
- kb 1 dl vörösbor
- kb 1 dl olaj
- mokkáskanál őröltbors
- mokkáskanál bazsalikom
- mokkáskanál kakukkfű
- pici őrölt szerecsendió
- só
Összeállítás:
Az aszaltszilvát megmossuk, majd felforraljuk a borban, s a tűzről levéve állni hagyjuk. Jó, ha legalább fél-egy órát áll. Közben az olajba belekeverjük a fűszereket. A csirkemelleket kettévágjuk és kicsit megveregetjük, a májat megtisztítjuk. A húst és a májat beleforgatjuk az olajos pácba és kicsit állni hagyjuk.
Egy jénai tepsibe berakosgatjuk a pácból kihalászott csirkemelleket. A húsra rátesszük a kicsit kinyomkodott aszaltszilvát, majd a pácolt csirkemájakat, végül súrűn beborítjuk a bacon-szalonna szeletekkel és ráöntjük a maradék olajos pácot. A tepsit alufóliával befedjük, vagy ha van teteje a jénai edénynek, azzal.
Sütés:
Sajtos aprósütemény
Hozzávalók:
- 25 dkg reszelt sajt (legjobb vegyesen, füstölt sajttal)
- 25 dkg margarin
- 25 dkg liszt
- 1 zacskó sütőpor
- 3 tojássárga
- 1 teáskanál só
- 1 mokkáskanál őrölt bors
- kevés őrölt szerecsendió
- pici zúzott fokhagyma vagy fokhagymakrém
Tetejére:
- 1 felvert tojás
- szezámmag, egész mák, kömény, durvára tört bors ízlés szerint
Elkészítés:
A lisztbe beletesszük a sütőport, a fűszereket, majd elmorzsoljuk a liszttel. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, a tojássárgáját és gyorsan összegyúrjuk. Fél órát hűtőben pihentetjük, majd 1 cm vastagra (ujjnyira) nyújtjuk. Rudakat is készíthetünk belőle, de legszebb, ha sütiszaggató formákkal kiszaggatjuk, vagy derelyevágóval felvágjuk. Készíthetünk így apró kockákat, háromszögeket, pogácsákat, csillagokat, stb. Tetejüket tojással kenjük, magokkal megszórjuk. Mutatós, ha a különböző formákat más-másféle maggal szórjuk meg.
Sütés: