Receptlap.com - Page 18

Ízes bukta

Hozzávalók:

50dkg liszt
2dkg élesztő
2 tojás sárgája
3dl tej
6dkg vaj
5dkg cukor
csipet só
citrom héja
25dkg lekvár a töltéshez.

Elkészítés:

1 dl langyos tejben 1/2dkg cukorral felfuttatjuk az élesztőt.A maradék tejben feloldjuk a cukrot,a sót.A liszthet hozzáadjuk a tojást,a citrom reszelt héját,a felfuttatott élesztőt,és a tejjel dagasztjuk.Addig kell dagsztani,míg hólyagos nem lesz,utána hozzáadjuk az olvasztott vajat,azzal is jól eldolgozzuk a tésztát.Langyos helyen letakarva egy órát kelesztjük,majd lisztezett deszkára borítjuk,gyengén átgyúrjuk,és 1 cm vastagra kinyújtjuk.8-10 cm-es négyszögekre vágjuk,közepébe gyümölcsízt teszünk,és összecsavarjuk.a buktákat zsírozott tepsibe szorosan egymás mellé helyezzük,tetejét zsírral,vagy vajjal megkenjük,félm óráig kelesztjük és közepesen forró sütőben sütjük.Sütés után deszkára borítjuk,de csak tálaláskor szedjük szét a buktákat.Tetejét cukorral meghintjük.

Fűszeres rizses hús

Hozzávalók:
• 2 evőkanál olaj
• 22 dkg kockázott csirkehús
• Chorizo kolbász
• 3 darab zellerszár
• 1 darabolt pirospaprika
• 1 darabolt zöldpaprika
• 1 adag cajun fűszerkeverék
• 25 dkg rizs
• 20 dkg darabolt konzervparadicsom
• 6 dl csirkeleves

Cajun fűszerkeverék:
• 1 teáskanál szemes fekete bors
• 1 teáskanál köménymag
• 1 teáskanál fehér mustármag
• 1 teáskanál chili por
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 2 teáskanál szárított kakukkfű
• 1 teáskanál só
• 2 foghagyma gerezd
• 1 felszeletelt vöröshagyma

Elkészítés:
Nagy lábasban felhevítjük az olajat. Világosbarnára pirítjuk a csirkét és a kolbászt. Lyukas kanállal kiszedjük, félretesszük. Belerakjuk a zellert, a piros és a zöldpaprikát, 2-3 percig pirítjuk. Visszahelyezzük a csirkét és a kolbászt. Ízesítjük a cajun fűszerkeverékkel, pár percig pirítjuk. Hozzáadjuk a rizst, a paradicsomot és a levest. Felforraljuk, megkeverjük. Lefedjük, 15 percig hagyjuk, amíg a rizs megpuhul.
(forrás: ismeretlen)

Sonkás babsaláta

Hozzávalók:
• 20 dkg füstölt sonka
• 2 savanykás alma
• 20 dkg kecskesajt
• fél vöröshagyma
• 1 doboz konzerv vörös bab (40 dkg)
• 4 evőkanál borecet
• 2 teáskanál mustár
• 8 evőkanál olaj
• 1 csokor petrezselyem
• só
• bors

Elkészítés:
A babot jól lecsepegtetjük. A sonkát apró kockákra szeljük. Az almát meghámozzuk, négyfelé vágjuk, a magházát eltávolítjuk. Az almagerezdeket kisebb darabokra szeljük. A kecskesajtot szétmorzsoljuk. A vöröshagymát meghámozzuk, és vékony karikákra vágjuk. Egy salátástálban óvatosan összekeverjük a babbal a felaprított sonkát, almát, a kecskesajtot és a vöröshagymát. Az ecetet elkeverjük a mustárral, valamint egy kevés sóval és borssal, majd folytonos keverés közben apránként hozzáöntjük az olajat. A petrezselymet megmossuk, a leveleit finomra metéljük, és az öntethez keverjük. Az öntetet a salátára locsoljuk, lazán összeforgatjuk, és rövid ideig állni hagyjuk.
(forrás: ismeretlen)

Citromos mákos

Hozzávalók:
• 8 dkg mák
• 23 dkg vaj
• 35 dkg porcukor
• 4 tojás
• 2 citrom héja
• 35 dkg liszt
• 8 evőkanál tej

Bevonat:
• 2 citrom leve
• 23 dkg cukor

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 C fokra. A vajat a cukorral habosra keverjük, majd egyesével felverjük vele a tojásokat is. Hozzáadjuk a citrom reszelt héját. Beledolgozzuk a lisztet és a tejet váltakozva, majd a mákot is. Vajazott, sütőpapírozott tepsibe rakjuk, 45 percig sütjük. Amíg a tészta sül, összekeverjük a citromlét és a cukrot. Amint a tésztát kivesszük a sütőből, nyomban ráöntjük a citromos-cukros levet. A süteményt a tepsiben hagyjuk kihűlni.

(forrás: ismeretlen)

Húsos lasagne

Hozzávalók:
• 40 dkg vegyes darált hús
• 2 nagyobb doboz konzerv hámozott paradicsom (dobozonként 48 dkg)
• 4 evőkanál semleges növényi olaj
• 2 dkg margarin
• 4 dkg liszt
• fél liter fehérbor
• 30 dkg gouda vagy ementáli sajt
• 50 dkg előfőzött lasagne
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• frissen őrölt fehér bors
• só

Elkészítés:
Egy lábosban felforrósítjuk az olajat, és állandó kevergetés mellett, közepes lángon morzsásra sütjük rajta a darált húst. Hozzáadjuk a konzervparadicsomot a levével együtt, kakukkfűvel, sóval, borssal ízesítjük. Fedő nélkül, lassú tűzön körülbelül 15-20 perc alatt sűrű mártást főzünk belőle, közben néhányszor megkeverjük. Közben egy másik lábosban megolvasztjuk a margarint, majd beleszórjuk, és közepes lángon megfuttatjuk rajta a lisztet. Ha a felületén hólyagok képződnek, hozzáöntjük a bort, elkeverjük, lassú tűzön további 2 percig forraljuk, és megsózzuk. A sajtot lereszeljük. Egy nagyobb sütőformát kivajazunk. Az edény aljára kevés boros mártást öntünk, kibéleljük tésztalapokkal, erre néhány evőkanál húsos mártás, majd ismét kevés világos mártás kerül. Minden réteg tetejére kevés reszelt sajtot szórunk. A rétegezést addig folytatjuk, míg valamennyi hozzávalót fel nem használtuk. A legfelső tésztarétegre világos mártás és reszelt sajt kerüljön. A lasagnét hideg sütőbe toljuk, és 200 °C-on (légkeveréses: 180 °C) körülbelül 40 perc alatt készre sütjük. Salátát és sört vagy fehérbort kínálunk hozzá.
(forrás: ismeretlen)