Posts by kalliope | Receptlap.com

Finom töltött gomba

Hozzávalók:

8-10 nagy fejű gomba
citrom
olaj
1 fej hagyma
2 db zsemlye
1 tojás
tej
tejföl
egy nagy csokor petrezselyemzöld
só
bors
zsemlyemorzsa
vaj
sajt

Elkészítés:

A gombafejeket citromos vízben 5 percig előfőzzük.A gomba szárát apróra vágjuk,kevés vajon,vagy 1-2 kanál olajon apróra vágott hagymával megpároljuk.Hozzákeverünk kettő tejben megáztatott zsemlyét,hozzáadjuk a tojást,2-5 ek. tejfölt,az apróra vágott petrezselyemzöldet.Ízlés szerint sózzuk,borsozzuk.Ha szükséges zsemlyemorzsával sűríthetjük.A gombafejeket kivajazott jénai edénybe tesszük,a krémet a gombafejekbe töltjük.Mindegyik gombafejre pici vajat tezsünk,meghintjük reszelt sajttal,közepes tűzön aranysárgára sütjük.

Krumplipürével nagyon finom.

Feketeerdő kocka

Adag: 40*23cm-es tepsi

Hozzávalók és elkészítés:

Kakaós piskótát sütünk:

8 tojás
6 kanál liszt
2 kanál kakaó
8 kanál cukor
1/2 sütőpor
4 kanál víz

Ezt a lapot kettévágjuk.Az alsó lapot rummal meglocsoljuk.Egy üveg magozott meggykompótot lecsepegtetünk.A levét felfogjuk,és annyi vizet öntünk hozzá,hogy 4 dl legyen.Ebben megfőzünk egy csomag vanília pudingot 4 kanál cukorral.Belekeverjük a magozott meggyet,majd a piskóta alsó lapjára kenjük.1/2 l hideg habmestert kemény habbá verünk.2 csomag vaníliás pudingot 8 dl tejben 8 kanál cukorral megfőzünk,majd állandó keverés mellett lehűtjük.Ha kihűlt belekeverjük a habmesterbe.Ennek a krémnek a felét rákenjük a meggyre,rátesszük a másik lapot és rákenjük a maradék krémet.Csokireszelékkel,meggyszemekkel díszítjük.

Ízes bukta

Hozzávalók:

50dkg liszt
2dkg élesztő
2 tojás sárgája
3dl tej
6dkg vaj
5dkg cukor
csipet só
citrom héja
25dkg lekvár a töltéshez.

Elkészítés:

1 dl langyos tejben 1/2dkg cukorral felfuttatjuk az élesztőt.A maradék tejben feloldjuk a cukrot,a sót.A liszthet hozzáadjuk a tojást,a citrom reszelt héját,a felfuttatott élesztőt,és a tejjel dagasztjuk.Addig kell dagsztani,míg hólyagos nem lesz,utána hozzáadjuk az olvasztott vajat,azzal is jól eldolgozzuk a tésztát.Langyos helyen letakarva egy órát kelesztjük,majd lisztezett deszkára borítjuk,gyengén átgyúrjuk,és 1 cm vastagra kinyújtjuk.8-10 cm-es négyszögekre vágjuk,közepébe gyümölcsízt teszünk,és összecsavarjuk.a buktákat zsírozott tepsibe szorosan egymás mellé helyezzük,tetejét zsírral,vagy vajjal megkenjük,félm óráig kelesztjük és közepesen forró sütőben sütjük.Sütés után deszkára borítjuk,de csak tálaláskor szedjük szét a buktákat.Tetejét cukorral meghintjük.