Ízletes húsos táska

Print Friendly, PDF & Email

Hozzávalók:
30 dkg liszt,

fél evőkanál ecet,

 3 evőkanál olaj,

só,

20 dkg friss spenót,

1 db zsemle,

15 dkg darált sertéshús,

2 db tojás,

fél pohár snidling,

só,

őrölt bors,

őrölt szerecsendió,

1 liter húsleves (vagy ételízesítős alaplé),

1 db vöröshagyma,

5 dkg vaj.

Elkészítés:
A lisztet sóval és langyos vízzel, olajjal és ecettel összedolgozzuk, majd 20 percig pihentetjük. A spenótot megtisztítjuk, megmossuk, és forró vízben 3 percig előfőzzük, majd leszűrjük. A vöröshagymát apróra vágjuk. A zsemlét beáztatjuk és kinyomkodjuk. A zsemléhez adjuk a darált húst, az apróra vágott spenótot, a vöröshagymát, a tojásokat és a fűszereket, majd jól összedolgozzuk. Ezzel el is készült a töltelékünk.
Most a tésztát 3 mm vastagságúra kinyújtjuk. Fánkszaggatóval kerekre, vagy késsel kockákra formázzuk. A tölteléket a közepébe helyezzük, majd a széleit ujjhegyünkkel jól összenyomkodjuk.

A húslevest felforraljuk, és ebben a húsos táskákat kb. 20 percig főzzük, majd további 5 percig a lében pihentetjük.

Közben a szeletekre vágott vöröshagymát vajban aranysárgára pirítjuk és a kitálalt sváb húsos táska tetejére szórjuk.

Bookmark and Share

Isteni joghurtos öntettel megbolondított csirke

Print Friendly, PDF & Email

Hozzávalók:
4 csirkecomb (vagy 2 nagyobb csirkemell filé)
2 kis pohár joghurt
0,5 citrom leve
4-5 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
1-2 ek olaj az öntethez
2 ek olaj a sütéshez

Elkészítem az öntetet a felsorolt hozzávalókból.

A combokat egy kevés olajon átsütöm egy picit, majd a gázt takarékra véve, nyakon zúdítom az öntettel a csirkecombokat. Fedő alatt puhára párolom az egészet.
Párolt rizzsel tálalom.

Bookmark and Share

Fűszeres pácolt karaj tejföl alatt sütve

Print Friendly, PDF & Email
Hozzávalók:

  • 6-8 szelet karaj
  • 2-3 evőkanál Piros Arany (ízlés dolga, hogy csemege vagy csípős)
  • fokhagymakrém
  • bors
  • olaj
  • tejföl
  • reszelt sajt
Elkészítés:

Előző nap érdemes elkészíteni a pácot. A Piros Aranybaízlés szerint keverjük a fűszereket és egy kevés olajat. Ezzel a páccala kiklopfolt szeleteket bekenjük, és a hűtőben másnapig pihentetjük.Másnap tepsibe rakjuk, tejfölt teszünk rá, és alufólia alatt közepeshőfokon 1-1,5 óráig sütjük. Ezután a fóliát levesszük, a húsrarátesszük a reszelt sajtot, és rápirítjuk. Ha nem puhult volna meg ahús, akkor a fóliát még visszarakjuk.
Krumplipüré illik hozzá.
Bookmark and Share