Finom töltött gomba

Print Friendly, PDF & Email

Hozzávalók:

  • 8-10 nagy fejű gomba
  • citrom
  • olaj
  • 1 fej hagyma
  • 2 db zsemlye
  • 1 tojás
  • tej
  • tejföl
  • egy nagy csokor petrezselyemzöld
  • bors
  • zsemlyemorzsa
  • vaj
  • sajt

Elkészítés: 

A gombafejeket citromos vízben 5 percig előfőzzük.A gomba szárát apróra vágjuk,kevés vajon,vagy 1-2 kanál olajon apróra vágott hagymával megpároljuk.Hozzákeverünk kettő tejben megáztatott zsemlyét,hozzáadjuk a tojást,2-5 ek. tejfölt,az apróra vágott petrezselyemzöldet.Ízlés szerint sózzuk,borsozzuk.Ha szükséges zsemlyemorzsával sűríthetjük.A gombafejeket kivajazott jénai edénybe tesszük,a krémet a gombafejekbe töltjük.Mindegyik gombafejre pici vajat tezsünk,meghintjük reszelt sajttal,közepes tűzön aranysárgára sütjük.

Krumplipürével nagyon finom.

Bookmark and Share

Rántott-töltött gomba

Print Friendly, PDF & Email

Hozzávalók:
• 1 kg gomba
• 1 evőkanál ecet
• 1,5 dl tej
• 1 evőkanál liszt
• Só
• Bors
• Liszt
• Tojás
• Zsemlemorzsa

Elkészítés:
A gombakalapokat rakjuk lobogó vízbe 3 percre. A vízbe előzőleg rakjunk 1 evőkanál ecetet és egy kevés sót. A gombaszárakat vágjuk apróra, és kevés olajon pároljuk meg. Öntsünk rá tejet és szórjuk meg liszttel, sóval, borssal ízlés szerint. Ezzel a masszával töltsük meg a lecsöpögtetett kalapokat, majd szokás szerint lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába panírozzuk és olajba sütjük ki.
(forrás: ismeretlen)

Bookmark and Share

Sült sajt sült zöldségekkel

Print Friendly, PDF & Email

Hozzávalók:
• 2 db paradicsom
• 2 db paprika
• 1 db félkemény sajt
• olivaolaj
• só
• bors
• borecet.

Elkészítés:
A paradicsomokat ujjnyi vastagra, a paprikát széles csíkokra, a sajtot vastag szeletre vágom. Egy serpenyőben felforrósítok egy pici olajat és beleteszem a paradicsomokat és a paprikákat. Picit megsózom és megborsozom, pár csepp ecetet öntök rájuk, és mindkét oldalán jól megsütöm a zöldségeket, majd kiszedem egy tányérra. Egy másik serpenyőben is forrósítok egy pici olajat és erős lángon megsütöm a sajt egyik oldalát, majd megfordítom és már lassabb lángon sütöm a másik oldalát. Ezeket ráteszem a sült zöldségekre.

Bookmark and Share