Hozzávalók:
• 1 kg gomba
• 1 evőkanál ecet
• 1,5 dl tej
• 1 evőkanál liszt
• Só
• Bors
• Liszt
• Tojás
• Zsemlemorzsa
Elkészítés:
A gombakalapokat rakjuk lobogó vízbe 3 percre. A vízbe előzőleg rakjunk 1 evőkanál ecetet és egy kevés sót. A gombaszárakat vágjuk apróra, és kevés olajon pároljuk meg. Öntsünk rá tejet és szórjuk meg liszttel, sóval, borssal ízlés szerint. Ezzel a masszával töltsük meg a lecsöpögtetett kalapokat, majd szokás szerint lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába panírozzuk és olajba sütjük ki.
(forrás: ismeretlen)
