Galuska (Nokedli)

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 2 db tojás
  • 1 dl tej
  • 2-2,5 dl víz
  • olaj

 

Elkészítése:

A lisztet egy kis kanál sót, a tojásokat, 2 evőkanál olajat és a tejet, valamint a víz felét összedolgozzuk, majd állagtól függően hozzáöntjük a többi vizet is. Lágy, de nem folyós tésztát kell kapnunk.

Bő, forrásban lévő vízbe szaggatjuk. Javasolt a vízbe kevés olajat és pár kiskanál sót tenni még forrás előtt. Amikor a nokedli feljön a víz tetejére, hagyjuk kicsit még főni pár percig, aztán szűrjük le, hideg vízben öblítsük le.

Bookmark and Share

Vaníliás és gyümölcsös túrókrém

Hozzávalók:

  • Vaníliás krémtúró:
  • 25 dkg tehéntúró
  • 3 evőkanál (7,5 dkg) cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 tasak vaníliás pudingpor
  • 4 dl tej vagy valamivel több tejszín
  • 1-2 evőkanál cukor
  • Gyümölcsös krémtúró:
  • 25 dkg tehéntúró
  • kb. 3 evőkanál (7,5 dkg) cukor, a gyümölcs savanyúságától függően
  • tisztított, magozott gyümölcs ízlés szerint (pl. meggy, eper, barack, citrom, narancs), lehet friss, mirelit (kiolvasztva) vagy befőtt is.
  • 1 tasak vaníliás vagy tejszínízű pudingpor
  • 4 dl tej vagy valamivel több tejszín
  • 2-3 evőkanál cukor
  • Elkészítés:


    -A túrót a cukorral és a vaníliás cukorral áttörjük. Turmixgépben összemixeljük a gyümölccsel vagy 2 evőkanál tejszínnel.
    -A pudingot a tasak hátoldalán lévő utasítás szerint elkészítjük (FIGYELEM: kevesebb folyadékot tegyünk bele, vagyis 5 dl esetén csak 4dl-t!) és még melegen a turmixgépbe öntjük. Összeturmixoljuk a túróval,hogy homogén állaga legyen.
    -Tálba töltjük, hűtőszekrényben jól lehűtjük, majd jóízűen megesszük.
    -Tisztára nyaljuk a tálat.

    Megjegyzés:
    Ígyházilag olcsóbb, finomabb és egészségesebb, mint bármelyik boltbankapható túrókrém! Ráadásul nincs benne színezék, adalékanyag,tartósítószer.

    Bookmark and Share

    Krémes újkrumpli

    Hozzávalók:
    • 1,5 kg hámozott újkrumpli
    • 1 teáskanál só
    • 1,5 dl házi majonéz
    • 2 dl tejszín
    • 2 dl tejföl
    • 3 evőkanál fehérbor-ecet
    • 2 teáskanál mustár
    • 2 csokor újhagyma
    • 2 gerezd fokhagyma
    • só és frissen őrölt bors

    Elkészítés:
    A megmosott újkrumplikat beleszórom egy nagy fazékba és leöntöm annyi vízzel, amennyi bőségesen ellepi a szemeket. Megsózom a vizet, felforralom és 20 perc alatt puhára főzöm a az újkrumplikat. Utána leöntöm a vizet és egy nagy szűrőben lecsepegtetem a megpuhult szemeket. Ha már lecsöpögtek, de még langyosak, akkor egy nagy tálban összenyomkodom őket a krumpli törővel és a krumpli péphez keverem a majonézt, a tejszínt, a tejfölt, a fehérbor ecetet meg a mustárt. Apróra vágom az újhagymák zöld részéit, a fokhagymát átpasszírozom a fokhagymaprésen és mehetnek ezek is a püréhez. Végül megsózom, megborsozom és lefedve teszem be a hűtőbe. 8 adag lesz belőle.

    Bookmark and Share