Kategória: Édes sütemények

Hozzávalók:

• 3 dl tej
• 12 dkg liszt
• 4 tojás
• 10 dkg vaj
• őrölt fahéj
• vaníliaaroma
• citromhéj
• 1 dkg cukor
• olaj
• vaníliapuding
• 20 dkg csokoládé
• mandulaforgács

A tejet tedd lábosba a sóval, vajjal, fahéjjal, reszelt citromhéjjal, cukorral és pár csepp vaníliával. Ha forrni kezd, szórd bele a lisztet, és kézi robotgép dagasztóspiráljával két percig keverd erős fokozaton. Akkor jó, ha a tészta elválik az edény falától.

A tűzről levéve egyenként dolgozd bele a tojásokat, és 10-15 percig pihentesd. Ezután kanállal szaggasd bele a bő, forró olajba. Amikor kisült, papírtörlőn itasd fel róla az olajat.

Ha a fánkok kicsit meghűltek, oldalt vágd fel, és töltsd meg pudinggal.

A csokoládét olvaszd meg gőz felett, forgasd bele a fánkokat, majd szórd meg mandulaforgáccsal.

Hozzávalók:

18 dkg vaj vagy margarin,

35 dkg liszt,

25 dkg kristálycukor,

4 tojás,

1 csomag sütőpor,

fél liter kimagozott meggy,

2 kiskanál fahéj,

a tepsi kikenéséhez zsír,

a tálaláshoz porcukor.

Elkészítés:

Habosra keverjük a margarint a tojások sárgájával meg a cukorral, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, végül a tojások kemény habbá vert fehérjét. Kizsírozott, kilisztezett tepsibe öntjük (nem kell megijedni, ha kicsit sűrűbb állagú), majd belepotyogtatjuk a kimagozott meggyszemeket, és meghintjük a fahéjjal.
Forró sütőbe toljuk, és közepes lángon kb.35-40 percig sütjük. Még langyosan kockára vágjuk és meghintjük porcukorral.

Hozzávalók:

30 dkg kristálycukor,

40 dkg liszt,

15 dkg zsír,

másfél kiskanál szódapor,

másfél kanál fahéj,

8 evőkanál szilva (vagy barack)lekvár,

14 evőkanál víz,

1 csomag vaníliás cukor,

fél citrom reszelt héja,

tetejére vagdalt dió.

Elkészítés:

A fentieket simára keverem, majd kizsírozott és kilisztezett tepsibe öntöm. Forró sütőbe teszem, majd mérsékelt lángon kb. 30-35 percig sütöm. Felvágom és megporcukrozom. Lehet variálni belepotyogtatott kimagozott meggy vagy cseresznye szemekkel. De ha szépen felmagasodik, főzött vaníliás krémmel is megtölthetjük, vagy pudinggal leöntjük.
Jó étvágyat!