Szerző: hokato

Hozzávalók:

Tészta:

• 1 dl tej,
• 1 csomag szalalkáli,
• 50 dkg liszt,
• 25 dkg margarin,
• 3 tojás sárgája,
• 12 dkg porcukor

Töltelék:

• 3 tojásfehérje,
• 25 dkg porcukor,
• 25 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:
A margarint a liszttel elmorzsoljuk, hozzáadjuk a langyos tejben elkevert szalakálit, a tojássárgákat és a cukrot, és tésztát gyúrunk belőle.

A töltelékhez a cukorral habbá verjük a tojásfehérjét, majd belekeverjük a kókuszreszeléket.

A tésztát 4 cipóra osztjuk, 3 mm vastagra nyújtjuk, rákenjük a tölteléket, feltekerjük.

Éles késsel 1 cm vastagra szeleteljük, és 160-180 fokos sütőben világosra sütjük. A szalalkálitól sütés közben szúrós szagot áraszt, ettől nem kell megijedni, a kész sütin ezt már nem fogjuk érezni. Nagyon finom.

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt,
• 1 tojás,
• 5 dkg cukor,
• 20 dkg margarin,
• 1 dl tej,
• 1 dkg élesztő,
• csipet sütőpor

A töltéshez:

12 dkg cukor,

12 dkg dió,

20 dkg baracklekvár.

Elkészítése:
A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a sütőport, cukrot, a langyos tejben felfuttatott élesztőt és a tojást, és jól összegyúrjuk.
3 cipóra osztjuk a tésztát, mindegyiket kb. 35 x 25 cm tepsi méretére nyújtjuk. Az első lapot a tepsibe rakjuk, a lekvár és a dió felét rátesszük, ugyanígy teszünk a második lappal, majd a harmadikkal befedjük. 1 órát kelni hagyjuk, majd villával megszurkálva lassan pirosra sütjük. Melegen deszkára tesszük és csokimázzal bevonjuk.

Tészta: 3 tojásból készült piskóta.

Túrókrém hozzávalók:

• 5 tojás sárgája,
• 2 cs vaníliás cukor,
• 30 dkg porcukor,
• 12 dkg margarin,
• 1/2 kg túró,
• 5 kiskanál zselatin,
• kevés víz,
• kb. 2.5 dl tej,
• gyümölcs befőtt vagy konzerv lecsepegtetve,
• a tetejére tortazselé.

Elkészítése:
A tojások sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral és a margarinnal kikeverjük, hozzáadjuk a túrót (ha nagyon darabos a túró, érdemes áttörni), és alaposan összekeverjük. A zselatint kevés langyos vízben feloldjuk, és annyi forró tejet adunk hozzá, hogy összesen 3 dl legyen, és a túrós masszához adjuk. A kapcsos tortaformát, aminek alján a megsült piskóta van, vékonyan kivajazzuk, majd beleöntjük a túrót. Beledobáljuk a gyümölcsöket, és a hűtőben hagyjuk megdermedni, majd tortazselével átvonjuk.