Hozzávalók:
· 60 dkg liszt
· Kb. 4-5 dl tej
· 2,5 dkg élesztő
· 1 csomag vaníliás cukor
· 2 evőkanál porcukor
· Csipetnyi só
· 2 evőkanál rum
· 3 tojás sárgája
· 5 dkg olvasztott vaj vagy margarin
Elkészítés:
1 dl meleg tejet a kelesztő tálba öntünk, elkeverjük benne a 2 evőkanál cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Miután elkeverjük, hozzáadjuk a sót, a tojás sárgáját és a rumot. Összekeverjük, és felváltva adjuk hozzá a meleg tejet és a lisztet. Végül beledolgozzuk az olvasztott margarint. Kelesztés után kb. egy ujjnyira nyújtjuk és kiszaggatjuk. Forró, bő olajban sütjük ki a fánkot. Amikor a tésztát az olajba tesszük, egy kissé benyomjuk a közepét az ujjunkkal, és fedő alatt sütjük. A fánk megfordítása után nem tesszük vissza a fedőt. Porcukorral meghintjük és lekvárral tálaljuk.
