Perec

Print Friendly, PDF & Email

Hozzávalók:

  • 1 kg liszt
  • 20 g élesztő
  • 5 dkg cukor
  • 4 dl víz
  • csipet só

 

Elkészítése:

Minden alapanyagot összegyúrunk, majd fél órát kelesztjük. 14-15 dkg-os darabokra osztjuk és pereceket készítünk. Papírral fedett sütőlapon 10 percig sütjük 200 fokon GŐZMENTES sütőben! A felületet ezután lekenjük vízzel, és megsózzuk, majd GŐZÖS sütőben sütjük ismét 10 percig. Ekkor újravizezzük a felületét, majd 220 fokos GŐZMENTES sütőben újabb 10 percig sütjük. Amikor kész, újra vizezzük, sózzuk.

Bookmark and Share

Sajtos roló

Print Friendly, PDF & Email

Hozzávalók:

  • 50 dkg vajastészta
  • 12 dkg hóvirág sajt
  • 2,5 dl tejszín
  • 6 tojás sárgája
  • 10 dkg vaj
  • 1 dkg só
  • tojás kenéshez

 

Elkészítése:

A vajastésztát kinyújtjuk, csíkokra vágjuk, rolócsőre tekerjük, tojással megkenjük, majd kisütjük. A sajtkrémhez a sajtot a tejszínnel, tojás sárgájával, sóval felfőzzük, majd a vajjal kihabosítjuk. A kisült rolóba zsákból betöltjük, a két végét sajtban megforgatjuk.

Bookmark and Share