Szerző: mykee

Hamburger

Hozzávalók:

· 25 dkg darált marhahús

· 1 gerezd fokhagyma

· ½ fej vöröshagyma

· 2 evőkanálnyi kemény

· reszelt sajt

· 2-3 evőkanálnyi tejszín

· frissen őrölt fekete bors

· só

· 1 evőkanálnyi

· apróra vágott petrezselyem

· 2 evőkanálnyi vaj

· 2 evőkanálnyi olaj

· jégsaláta levelek

· pár szem paradicsom

Elkészítés:

25 dkg mélyvörös színben pompázó, darált marhahúshoz hozzáreszelek 1 duci gerezd fokhagymát és ½ fej vöröshagymát. Aztán 2 evőkanál reszelt füstölt sajtot majd 2-3 evőkanál tejszínt, utána megsózom, megborsozom, majd végül beleszórok 1 evőkanálnyi apróra vágott, friss petrezselymet is. Az így összeállított masszából 4 darab viszonylag szabályos alakú, kb. 6 centis átmérőjű pogácsát formázunk. Következik a sütögetés. Először egy serpenyőben gyengéden összeolvasztunk 2 evőkanál vajat ugyanennyi olajjal, aztán kicsit erősebbre csavarjuk a lángot és oldalanként 6-6 perc alatt aranybarnára pirítjuk a húspogácsákat. Félbevágunk 4 hamburgerbucit, aljukra gyorsan ráhalmozunk maréknyi ropogós jégsaláta-cafatot, a salátakupacokra ráültetünk egy-egy friss, meleg és szaftos fasírtot, mutatóba elszórunk ezek tetején néhány paradicsom- meg hagymakarikát, azután a levágott zsemlekalapokkal megkoronázzuk házi hamburgerjeinket.

Mexikói csirke

Hozzávalók:

· 1 nagyobb csirkemell

· 1 fej vöröshagyma

· 1 doboz kukorica konzerv

· 1 doboz vörösbab konzerv

· 10 dkg marinált paprika

· 5 dkg mazsola

· 1 bögre rizs

· őrölt kömény

· 1 teáskanál curry por

· só

· bors

Elkészítése:

A hagymát apró kockára vágjuk és az olajon üvegesre pirítjuk, a tűzről lehúzva beleszórjuk a köménymagot. Rádobjuk a kockára vágott csirkemellet, és fehéredésig pirítjuk. Ha a hús megpirult, kivesszük, és félretesszük. Az olajon a rizst üvegesre pirítjuk. Ráöntjük a kukoricát, a kockára vágott paprikát, a babot, és a mazsolát. Visszatesszük a húst és felengedjük vízzel. Beleszórjuk a curryt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Lefedve készre pároljuk.

Tálalás előtt átforgatni!