Hozzávalók:
Tésztához:
- 10 dkg liszt
- 15 dkg margarin
- 15 dkg kristálycukor
- 20 dkg darált mák
- 5 dkg porcukor
- 6 db tojás
- fél csomag sütőpor
- 1 citrom reszelt héja
Töltelékhez:
- 25 dkg mascarpone
- 2,5 dl tejföl
- 3 csomag vaníliás cukor
- 1 üveg savanyú (pl. meggy, áfonya) lekvár
Elkészítése:
A sütőt 165 fokra előmelegítjük. A margarint a porcukorral habosra keverjük, és hozzáadjuk a reszelt citromhéjat. A tojásokat kettévesszük és a sárgát egyesével a margarinos masszába keverjük. A fehérjét a kristálycukorral habbá verjük. A felvert habot a margarinos masszával elkeverjük. A mákot a liszttel és a sütőporral összekeverjük, majd hozzáadjuk a masszához. Elkeverés után papírral bélelt csatos formába öntjük és 45-50 percig sütjük.
A tölteléknek valókat a lekvár kivételével habverővel összekeverjük. Miután a tészta kihűlt, háromfelé vágjuk, és az alsó lapot előbb lekvárral, majd a mascarponés krémmel kenjük meg. Ezután rátesszük a következő lapot, újra lekvározzuk és ismét krémezzük, végül beborítjuk. Díszítésnek használhatunk maradék mascarponés krémet vagy más díszítést, esetleg díszítés nélkül hagyjuk.