Hozzávalók:
5 tojássárgája
12-13 dkg porcukor
2oo g tejszín
1 dl fehér rum
2 vanília aroma
Habverővel a tojássárgáját és a porcukrot krémesre keverjük. Hozzáadjuk a tejszínt és 7 percig verjük. Beleöntjük a rumot meg az aromát és további 3 percig keverjük.
Kb 25 perc
Hozzávalók:
• instant kávépor
• ír whiskey
• cukor
• tetejére tejszínhab
Elkészítés:
Úgy kezdjük, hogy kevés forró vízben elkeverünk egy kanál kávéport, majd a krémes eszpresszóhoz hozzáöntünk egy nagy kupica, enyhén felmelegített és kevés cukorral édesített ír whiskeyt. Ezután tejszínhabot nyomunk rá és már ihatjuk is az ír kávét.
Hozzávalók:
• 10 dkg mandulabél
• 4 dl tej
• 4 teáskanál koffeines vagy koffeinmentes neszkávé
• 2 evőkanál meleg víz
• 1 dl tejszín
• 3 evőkanál cukor
• 2-3 evőkanál mandula ízű likőr (például magyar Mandolino vagy olasz Amaretto)
• a tetejére édes tejszínhab
Elkészítés:
A mandulát száraz serpenyőben előző este kevergetve illatosra pirítom, aztán, amikor kihűlt, durvára őrlöm. Ráöntök 4 dl tejet, és belerakom a hűtőbe, hogy a tej átvegye a pirított mandula ízét. Másnap leszűröm a mandulás tejet, majd hozzáteszem a kevés meleg vízben feloldott kávéport, és beleöntöm a tejszínt. A cukorral együtt kevergetve felforralom, aztán elzárom alatta a lángot, és hozzáöntöm a likőrt. Amikor már kicsit kihűlt, bögrékbe töltöm, és édes, de hideg tejszínhabot teszek a tetejére, mert szerintem nagyon finom hideg habon át kortyolgatni a meleg italt.