Madártej

Print Friendly

Madártej

Hozzávalók:

  • 2 liter tej
  • 20 dkg cukor
  • 6 tojás
  • 1 púpozott evőkanál liszt
  • 1 vaníliáscukor

 

Elkészítése:

1,7 liter tejet forralni kezdünk. A tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjét 4 evőkanál cukorral kemény habbá verjük. A forrásban lévő tejbe kisebb galuskákat szaggatunk, amiket a tejben megforgatunk, majd szűrőn át lecsurgatunk. A szűrő alatt lévő tálba lecsurgott tejet majd visszaöntjük a forró tejhez.

A tojássárgát a maradék cukorral, vaníliás cukorral és a púpozott evőkanál liszttel csomómentesre keverjük, majd a két literből megmaradt  3 dl hideg tejjel hígítjuk. A forró tejet folyamatosan kavarva hozzáadjuk a tojássárgás keveréket, majd ezután folytonos keverés mellett besűrítjük. Fontos, hogy a tej ne forrjon, különben a tojássárga miatt becsomósodik! Amikor besűrűsödött, a kiszaggatott fehérjét rátesszük és lehűtjük. Ízlés szerint mazsolával tálaljuk.

Bookmark and Share


MINDEN VÉLEMÉNY SZÁMÍT!

Facebook oldalunk hírei

Recept ajánlatok

Receptkategóriák